1*ときどき*5 私のこと、ときに家族のこと

いただいた秋刀魚で




またまた三陸から美味しいものが届きました♪
秋、三陸・・と言えば
秋刀魚です♪

届いたその日は迷わず刺身でいただきました

そして秋刀魚のコンフィ・・とやらに挑戦

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わた取って塩して
にんにく、鷹の爪、ハーブ、ローリエと一緒に
オリーブオイルで煮る

・・・・・のですが、
ちょっとした隙に焦げついて身が縮んでしまいました


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KALDIで買ったラスクに乗せてみましたが
ごくごく普通のバゲットの方が良さそう


個人的にはオイリーでしょっぱいので
そのまま食べるのは無理・・

ほぐしてパスタ、もしくは
きのこや野菜を使ったアヒージョにアレンジしてみようと思います

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EOS Kiss X7 with EFS24mm F2.8 STM



by pote-sala | 2018-10-12 08:36 | 写真